INVOLTINI DI CARNE, SPECK E ASPARAGI

• Bistecche di tacchino o vitello tagliate sottili
• 8 fette spek
• 2 etti punte di asparagi
• s.q asiago
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 cipolle di tropea

Stendere la fetta di spek in verticale e orizzontale, adagiare la fetta di carne, le fettine di formaggio tagliate sottili e le punte di asparagi; chiudere la carne a mò di involtino e avvolgere con lo spek.
Soffriggere la cipolla dolcemente, versare il vino bianco lasciandolo evaporare, aggiungere la carne e lasciare dorare. A fine cottura versare nel piatto la carne accopagnandola con la cipolla.
BUON APPETITO!