- 700 gr. di tonno fresco a fette
- olio extravergine d’oliva
- farina bianca
- 2 grosse cipolle
- aceto di vino
- poco zucchero
- sale.
Tagliare a piccoli pezzetti le fette di tonno. Passarli nella farina, salarli e friggerli in olio bollente, non facendoli colorire molto; man mano che sono pronti toglierli e tenerli da parte. Friggere nell’olio rimasto le cipolle tagliate a spicchi sottili: durante la cottura e quando saranno ben dorate bagnate con aceto e cospargerle con una cucchiaiata di zucchero. In questo sugo rimettete i pezzetti di pesce fritto e lasciarli insaporire per qualche minuto. Disporli su un piatto, irrorarli con il loro sugo e servirli.
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