BABA' RUSTICO

250 g di farina del tipo Gluteno - Schar
1 bustina lievito secco permesso
150 cc latte
2 uova
50 g di margarina permessa
1 cucchiaino di sale
50 g di mortadella permessa
50 g di prosciutto cotto consentito
2 - 3 formaggio a fette consentito o altro formaggio tenero

Mescolare in un mixer farina, uova, margarina, sale, latte e lievito (sciolto in un po' di acqua tiepida).
Quando l'impasto sarà omogeneo e cremoso aggiungere i salumi ed il formaggio tagliati a dadini piccoli.
Imburrare uno stampo del tipo plum-cake e metterci l'impasto.
Farlo riposare per circa due ore ed infornare a 180° per circa 30 - 40 minuti, finché avrà un bel colore dorato.