500 GR DI FARINA DI CASTAGNE(CONSENTITA), 3 CUCCHIAI DI PANNA (ANCHE VEGETALE) 20GR DI LIEVITO DI BIRRA, 4 CUCCHIAI D'OLIO, PINOLI, UVETTA, NOCI A PIACERE, SALE A PIACERE; 1 BICCHIERE D'ACQUA TIEPIDA, 2 CUCCHIAI DI AMIDO DI MAIS O FECOLA DI PATATE.
IL COMPOSTO VA LAVORATO IN UNA CIOTOLA E DEVE RESTARE PIUTTOSTO SEMILIQUIDO, ALMENO PER LA PRIMA LIEVITAZIONE (ALMENO 1 ORA) POI VIENE IMPASTATO NUOVAMENTE AGGIUNGENDO ALLA FARINA DELL'AMIDO DI MAIS O FECOLA DI PATATE. FATE DEI PANETTI NON TROPPO GRANDI E LI LASCIATE LIEVITARE NUOVAMENTO COPERTI DA UN PANNO UMIDIFICATO, ANCORA UNA MEZZ'ORA.
CUOCETE IN FORNO MOLTO CALDO. PER RENDERE LA CROSTA DEL PANE PIU' CROCCANTE SPENNELLATE CON DELLA CHIARA D'UOVO.
BUON APPETITO!
Scusa ma eri autorizzata a pubblicare questa ricetta al di fuori da dove l'hai trovata? sei pregata vivamente di cancellare.. e anche il più velocemente possibile.
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