STRUFFOLI SENZA GLUTINE

40 GR DI FARINA (FARMO, SCHAR), 6 UOVA, 1 TUORLO, 200 GR DI MIELE, 40 GR DI BURRO, 3 ARANCE, 150 GR DI CANDITI, MEZZO LIMONE, OLIO DI SEMI, 20 GR DI ZUCCHERO, SALE.

° TAGLIATE IL BURRO A PEZZETTI, E FATELO AMMORBIDIRE A TEMPERATURA AMBIENTE, POI SCIOGLIETELO A BAGNOMARIA;
GRATTUGIARE LA SCORZA DELLE ARANCE E DEL MEZZO LIMONEE TAGLIATE A DADINI PICCOLI I CANDITI;
° VERSATE LA FARINA IN UNA CIOTOLA, AGGIUNGETE LO ZUCCHERO, 1 PIZZICO DI SALE, LA SCORZA DEL LIMONE, IL BURRO, E TUTTE LE UOVA;
° LAVORATE GLI INGREDIENTI FINO A DARE ALL'IMPASTO COMPATTEZZA, QUINDI CN LE MANI FATE DEI BASTONCINI E TAGLIATELI A PEZZETTI COME CECI;
FRIGGETELI NELL'OLIO CALDISSIMO, DORATELI, SCOLATELI E FATELI RAFFREDDARE;
° SCALDATE IL MIELE PER 5 MINUTI, POI A FUOCO SPENTO INCORPORATE LA SCORZA DI ARANCE E CANDITI.
UNITE GLI STRUFFOLI FRITTI E MESCOLATE. ASPETTATE 1 ORA PRIMA DI SERVIRE.